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诗文
【平淡的幸福】溜肉段
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
洋葱
适量
尖椒
适量
胡萝卜
适量
面粉
适量
辅料
油
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
蒜末
适量
料酒
适量
姜片
适量
淀粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
芝麻
适量
味精
适量
咸鲜 口味
溜 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
溜肉段的做法步骤
1
把所有材料洗干净。
2
猪肉切方块,洋葱切丝,其他切菱形片。
3
肉里放入胡椒粉,料酒,盐,生抽腌制十分钟左右。
4
腌制好的肉里加入面粉和淀粉,加少许水搅匀。
5
把料酒,盐,白糖,生抽,芝麻,胡椒粉,蒜末,味精放入碗中,加少许水调成酱汁。
6
锅里放油烧热,油温在五成热时放入肉块慢慢炸。
7
肉炸五六分钟就炸熟了,调大火把表皮炸脆。
8
沥干油盛盘备用。
9
锅里留少许低油放入姜片炒香。
10
放入洋葱和胡萝卜翻炒。
11
断生之后放尖椒翻炒。
12
倒入调好的汁烧开。
13
等汁变浓稠后放入炸好的肉段翻炒出锅。
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更新时间:2025/6/23 16:24:19