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诗文	【平淡的幸福】溜肉段
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 洋葱 适量 尖椒 适量 胡萝卜 适量 面粉 适量 辅料 油 适量 黑胡椒粉 适量 盐 适量 蒜末 适量 料酒 适量 姜片 适量 淀粉 适量 白糖 适量 生抽 适量 芝麻 适量 味精 适量 咸鲜 口味 溜 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 溜肉段的做法步骤 1 把所有材料洗干净。 2 猪肉切方块，洋葱切丝，其他切菱形片。 3 肉里放入胡椒粉，料酒，盐，生抽腌制十分钟左右。 4 腌制好的肉里加入面粉和淀粉，加少许水搅匀。 5 把料酒，盐，白糖，生抽，芝麻，胡椒粉，蒜末，味精放入碗中，加少许水调成酱汁。 6 锅里放油烧热，油温在五成热时放入肉块慢慢炸。 7 肉炸五六分钟就炸熟了，调大火把表皮炸脆。 8 沥干油盛盘备用。 9 锅里留少许低油放入姜片炒香。 10 放入洋葱和胡萝卜翻炒。 11 断生之后放尖椒翻炒。 12 倒入调好的汁烧开。 13 等汁变浓稠后放入炸好的肉段翻炒出锅。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。