“我们家人都喜欢吃鸡翅,尤其是我哈,所以餐桌上经常出现鸡翅的靓照。菜品特色:色泽鲜亮,香菇与鸡翅颜色合二为一,香味浓郁!加了啤酒,口感滑嫩,香菇的爽滑与翅肉的鲜嫩完美结合!同时,兼顾了美味与健康的需求!香而不腻,吃而不厌哈!”
食材明细
啤酒香菇鸡翅的做法步骤
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1 鸡翅洗净,两面划几刀,用料酒、盐腌制3-4小时,去腥入咸味。
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5 锅热入油,油6、7成热把鸡翅一个个放入锅里煎炸。
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6 一面煎至金黄色翻另一面煎炸至金黄色,中火煎炸,火大了怕煎糊。
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13 倒入大半瓶啤酒(玻璃瓶装的),啤酒的量以刚好淹至鸡翅为好,盖上盖子大火煮开中小火慢焖。
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小窍门
浸泡干香菇建议用凉水提前几小时,温水热水泡会损失香菇的香味。
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