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诗文 核桃麦片吐司
释义
核桃麦片吐司的做法
“非常好吃的一款吐司面包,自家生产,核桃多多放,料足味美,配一杯牛奶或豆浆,在加一个煎蛋,几个小番茄,绝对营养好早餐,让你一上午精神充沛!”

食材明细

主料
  • 即食燕麦片 20克
  • 高筋粉 250克
辅料
  • 50克
  • 细砂糖 20克
  • 奶粉 20克
  • 酵母 1小勺
  • 粗砂糖 10克
  • 核桃末 25克
配料
  • 红糖 20克
  • 1/2小勺
  • 无盐黄油 20克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

核桃麦片吐司的做法步骤

  • 核桃麦片吐司的做法步骤:1
    1
    首先制作汤种面团,将即食麦片和清水混合。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:2
    2
    再用小火边煮边搅成面团,取出盖上保鲜膜放凉,冷藏1小时后备用。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:3
    3
    高筋粉、细砂糖、红糖、盐、酵母、奶粉、水混合成团,再加入麦片汤种面团,揉成稍具光滑的面团。3加入黄油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:4
    4
    加入核桃碎揉匀。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:5
    5
    将面团放入容器中盖上保鲜膜,进行基础发酵。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:6
    6
    发酵至面团2.5倍大。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:7
    7
    将发酵好的面团排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:8
    8
    然后擀成长方形。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:9
    9
    翻面后卷成圆柱形。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:10
    10
    正面朝上放入吐司模中,盖上保鲜膜,进行最后发酵。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:11
    11
    将核桃末和粗砂糖混合均匀备用。当面团发酵至模具的9分满时,表面刷上蛋液。
  • 核桃麦片吐司的做法步骤:12
    12
    撒上核桃末和粗糖的混合材料即可进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热,155度35分钟,上色后可加盖锡纸防止表面烤糊,出炉后立刻脱模。
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更新时间:2025/3/10 16:37:52