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诗文
红烧猪蹄
释义
“香软味美,咸香适口,味道醇香,味道好极了!”
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
油
适量
八角
一个
香叶
一片
茴香
适量
陈皮
一块
葱段
适量
姜
适量
干椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
冰糖
适量
咸香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
成品图。
2
适量猪蹄改刀小段,冷水浸泡一个小时,倒掉多余水分,用刀刮掉表面猪毛。
3
适量葱姜料酒,大火煮沸。
4
煮出血末,捞出,过冷水洗干净。
5
适量冰糖,捣碎备用。
6
锅里适量油,倒入冰糖。
7
小火炒金黄色。
8
倒入食材翻炒上色。
9
适量葱姜,茴香,陈皮,香叶,干椒,八角。
10
倒入适量清水,倒入调料食材,加入适量酱油,耗油,老抽,生抽,盐,大火煮沸,改中火慢炖。
11
炖制软烂,大火收汁。
12
成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:22:06