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诗文 家庭版自制烤鸭
释义
家庭版自制烤鸭的做法

食材明细

主料
  • 500g
辅料
  • 土豆 200g
配料
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 麦芽糖 适量
  • 花椒粉 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烤鸭的做法步骤

  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:1
    1
    将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚。
  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:2
    2
    第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干。
  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:3
    3
    这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到。
  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:4
    4
    将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:5
    5
    放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
  • 家庭版自制烤鸭的做法步骤:6
    6
    很诱人是不?

小窍门

烤的时候放土豆不但可以吸油,而且还避免鸭粘在锡纸上,烤出的土豆也很香呢。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 20:13:48