“南瓜剪刀面色泽金黄诱人，筋道有嚼头，卤汤麻辣鲜香，好吃过瘾??”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇南瓜剪刀面的做法步骤
-
1熟南瓜块加一点水打成糊。 -
2面粉适量。 -
3打好的南瓜糊晾凉倒面粉上。(凉南瓜打好直接和面) -
4和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿。 -
5醒面过程中，油菜绰水捞出备用。 -
6香菇，土豆切丁，青椒切片，绰好的油菜。 -
7锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。 -
8土豆香菇丁放入煸炒两下。 -
9一碗水，适量蚝油，生抽，盐，郫县豆瓣酱。 -
10青椒放入，关火。 -
11锅内适量水烧开，转小火，左手握面团，右手执剪刀，沿边剪下适量大小孤形面团。 -
12剪好，煮熟。 -
13捞出过几遍凉水。 -
14油菜放碗中。 -
15盛卤，即成。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
两个火，和好面，一个火炒卤，一个火开水，卤好，面好。??可以用各种卤。
卤是一人份的量。
卤是一人份的量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐