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诗文 酸奶机自制酒酿
释义
酸奶机自制酒酿的做法

食材明细

主料
  • 糯米 250克
辅料
  • 酒曲 3克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

酸奶机自制酒酿的做法步骤

  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。
  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:2
    2
    蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。
  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。(我家是直饮水机,直接用的这个水就行了。)
  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:4
    4
    将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:5
    5
    拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。(我用的还是直饮水)
  • 酸奶机自制酒酿的做法步骤:6
    6
    酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
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更新时间:2025/3/16 18:14:40