食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酸奶机自制酒酿的做法步骤
-
1糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。 -
2蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。 -
3将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。（我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。） -
4将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。 -
5拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水） -
6酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
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