“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种
红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
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1把五花肉洗净切成块，冷水下锅煮开后后盛出洗净。 -
2准备两根葱捆起来，姜切片备用。 -
3鹌鹑蛋煮熟后放冷水中冷却，去壳。 -
4锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点点焦黄和油脂出来。 -
5放入葱姜，料酒去腥。 -
6放两勺老抽，一勺生抽。 -
7加一碗水，放一勺糖，适量盐，先大火烧开，转小火一直烧至7分熟。 -
8放入鹌鹑蛋烧至熟，出锅前开大火收干即可。 -
9成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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