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诗文 鹌鹑蛋烧肉
释义
鹌鹑蛋烧肉的做法
“红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种
红烧肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 两根
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:1
    1
    把五花肉洗净切成块,冷水下锅煮开后后盛出洗净。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:2
    2
    准备两根葱捆起来,姜切片备用。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋煮熟后放冷水中冷却,去壳。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中热油,放入五花肉慢慢煸炒到有一点点焦黄和油脂出来。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:5
    5
    放入葱姜,料酒去腥。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:6
    6
    放两勺老抽,一勺生抽。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:7
    7
    加一碗水,放一勺糖,适量盐,先大火烧开,转小火一直烧至7分熟。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:8
    8
    放入鹌鹑蛋烧至熟,出锅前开大火收干即可。
  • 鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:08:30