“还是年初请客时做的菜。糖醋小排一直不是我多么欣赏的菜色，但考虑大家人多，得有几个肉多的硬菜，便做了这个，倒是出人意料地受欢迎。
这算是省事的做法，小排没有油炸，选择煎制的方法，省事些也少油健康些。
最后别忘撒上芝麻，香的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1买的剁好的小排，洗净后加料酒、生抽腌制15分钟。
-
2平锅加油烧热，放入排骨煎制，色变后捞出备用。
-
3锅中倒油，加葱段、姜片煸炒提味，再加入小排一起翻炒。
-
4加生抽、老抽、开水，没过排骨，再加香醋、糖、少许盐，搅匀，盖盖小火焖上三十分钟。
-
5汤汁收稠之后关火，盛出，撒上芝麻调味装饰。