“专门去买了一些新鲜的鸡翅，下午抽出专门的时间，用它与享氏番茄酱搭配，做了一道茄汁鸡翅，结果，我家宝贝品尝后，直说，好吃的停不下嘴来.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鸡翅的做法步骤
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1将鸡翅清洗干净。 -
2放入冷水锅中，大火烧开。 -
3焯出血沫。 -
4捞出，洗净，控干，备用。 -
5热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。 -
6放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。 -
7倒入料酒去腥。 -
8放入适量的番茄酱。 -
9翻炒上色。 -
10加生抽，增鲜提味。 -
11倒入适量的热水，大火烧开。 -
12加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。 -
13加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。 -
14加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。 -
15加味精，提鲜。 -
16大火收汁，即可盛出。
小窍门
1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。
2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。
3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。
4、味精可以不加。
2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。
3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。
4、味精可以不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜