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诗文 菠萝咕噜肉——少油版
释义
菠萝咕噜肉——少油版的做法
“滑嫩的鸡肉搭配果香浓郁的菠萝,漂亮的彩椒点缀其间,真的是色香味俱全哦。而且樨儿处理肉丁的时候没有用油炸,低油低脂更健康哦。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200g
  • 菠萝 150g
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
辅料
  • 花生油 12g
配料
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 香醋 适量
  • 白砂糖 适量
  • 清水 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切1cm左右的小块,用15ml生抽、少许黑胡椒粉、2g盐和2g花生油腌渍入味。
  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:2
    2
    将5g淀粉调入腌渍好的肉丁里抓匀,炒锅内注入10g花生油,油烧至六成热将肉丁倒入,炒至变色盛出备用。
  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:3
    3
    青红椒、菠萝切与肉丁相近的丁备用。
  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:4
    4
    将45g番茄酱、15g香醋、15g生抽、10g白砂糖、100ml水调成酱汁倒入锅中,烧开后加入用5g淀粉调匀的水淀粉。
  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:5
    5
    当酱汁略微粘稠时加入青红椒丁、菠萝丁翻炒均匀,然后加入炒好的肉丁。
  • 菠萝咕噜肉——少油版的做法步骤:6
    6
    将所有材料翻炒均匀挂上酱汁,酱汁浓稠时即可出锅装盘了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:56:55