食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅鸭的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。
-
3用厨房纸吸干水分。
-
4热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。
-
5另一面也煎一下。
-
6然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。
-
7添加:酱油。
-
8糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
-
9中火烧一会儿让鸭肉上色入味。
-
10放咸酸梅煮一会儿。
-
11添加适量的开水煮制。
-
12香叶八角也放入大火烧开。
-
13盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。
-
14时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
15时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
16捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
17捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
18成品图。
-
19成品图。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐
- 炒生菜
- 菠萝蛋糕
- 土豆烧排骨
- 沙茶王炒面
- 素三鲜豆腐汤
- 小炒素三丁
- 儿童健胃零食冰糖葫芦
- 烤蘑菇鹌鹑蛋
- 动物抱杏仁饼干
- 香肠酱肉豌豆蛋炒饭
- 生爆盐煎肉
- 蜂蜜油饼
- XO酱烧豆腐
- 苦瓜煎鸡蛋
- 巴沙鱼肉煎饺
- 草莓天使卷
- 飞饼皮果酱派
- 红丝绒脆皮泡芙
- 香草卡仕达餐包
- 姜茸鸡
- 杏鲍菇拌皮蛋
- 黄瓜炒蛋
- 凉拌黄瓜
- 胡萝卜水饺
- 番茄牛肉汤
- 什么低什么楚的成语
- 什么低什么沮的成语
- 什么低什么落的成语
- 什么低什么贱的成语
- 什么低什么高的成语
- 什么住什么佳的成语
- 什么住什么卧的成语
- 什么住什么脚的成语
- 什么住什么行的成语
- 什么住什么难的成语
- 什么佐什么才的成语
- 什么佐什么材的成语
- 什么体什么义的成语
- 什么体什么人的成语
- 什么体什么伤的成语
- 寄题咸清精舍清晖堂（宋·朱熹）
- 寄题哀贤亭（宋·梅尧臣）
- 寄题哲上人漫堂（宋·陆游）
- 寄题商华叔心远堂用卷中韵（宋·范成大）
- 寄题商洛宰令狐励迎翠楼（宋·陈与义）
- 寄题喻叔奇亦好园（宋·王十朋）
- 寄题喻叔奇国博郎中园亭二十六咏 亦好园（宋·杨万里）
- 寄题喻高士澹轩（宋·裘万顷）
- 寄题四川总饷陈郎中筹边堂（宋·项安世）
- 寄题四明吴协拙轩二首（宋·孙觌）
- 寄题四明张氏南园（宋·魏汝贤）
- 寄题圣泉（明·祁顺）
- 寄题壶山诸景十首有引 沙堤横玉（明·卢龙云）
- 寄题处州朱山人幽居（宋·蔡襄）
- 寄题夏时甫晓山亭诗（宋·袁甫）
- 固体废物污染控制(选编本)(精)/中国环境百科全书
- 现代生物技术与中医药学
- 计算方法与实习(第5版21世纪高等学校教材)
- 现代工程设计制图(AR版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 休闲学概论(旅游类第3版21世纪高职高专精品教材)
- 微阅读-胜在制度赢在执行
- 推拿学研究进展(供针灸推拿康复等专业研究生和推拿专业人员用全国高等中医药院校十三五规划教材)
- Java EE程序设计(21世纪高等学校计算机应用技术规划教材)
- 中国共产党执政的八大本领
- 历年真题+全真模拟预测试卷(医学影像专业知识2019中公版医疗卫生系统公开招聘工作人员考试专用教材)
- 纺织工艺设备实训(第2版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 国际视域中的戏剧学(世界戏剧学科发展报告)
- 恋爱婚姻与职业--大学生心理学16讲(大学生通识教育)
- 乌拉草(精)/中国民族神话故事典藏绘本
- 日常生活/中国儿童百科全书