食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅鸭的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。
-
3用厨房纸吸干水分。
-
4热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。
-
5另一面也煎一下。
-
6然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。
-
7添加:酱油。
-
8糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
-
9中火烧一会儿让鸭肉上色入味。
-
10放咸酸梅煮一会儿。
-
11添加适量的开水煮制。
-
12香叶八角也放入大火烧开。
-
13盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。
-
14时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
15时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
16捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
17捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
18成品图。
-
19成品图。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐
- 凉拌黑木耳
- 芫爆牛肉丝
- 相思紫薯球
- 泰汁茄墩
- 香辣螺丝
- 清蒸大闸蟹
- 三豆花菇鸡汤
- 玫瑰豆沙月饼
- 宝宝鱼肉粥
- 冰糖雪梨
- 小时候的味道——玉米饽饽
- 肉沫豌豆苗
- 皮蛋瘦肉粥
- 秋季养颜汤——莲子红枣炖雪蛤
- 电饭锅里出“凤凰”~~像煎饼果子的好味酱饼
- 营养早餐蛋卷
- 爽脆姜片
- 虾皮两吃之——【超级美味的虾油】
- 自制葡萄酒
- 冬瓜虾仁
- 酸豆角炒鸭胗
- 金针鸡汤
- 【糖尿病人独享的健康美食】豆渣素丸子
- 栗子红烧排骨
- 果酱系列之——【苹果酱】
- 什么什么任武的成语
- 什么什么任气的成语
- 什么什么任用的成语
- 什么什么任目的成语
- 什么什么任直的成语
- 什么什么任能的成语
- 什么什么任重的成语
- 什么什么企伫的成语
- 什么什么企及的成语
- 什么什么企图的成语
- 什么什么企足的成语
- 什么什么企首的成语
- 什么什么企鹤的成语
- 什么什么伉俪的成语
- 什么什么伉礼的成语
- 于越（元·黄镇成）
- 于邢邵座赋诗（隋·辛德源）
- 于长史山池三日曲水宴（唐·陈子昂）
- 于长安咏雁诗（南北朝·周弘正）
- 于长安归还扬州九月九日行薇山亭赋韵诗（南北朝·江总）
- 于长沙奉送端尚书奉使列国考求宪法（清·曾广钧）
- 于长沙高楼边望岳麓夕阳（近现代·朱帆）
- 于阗采花歌（明·王世贞）
- 于阗采花（清·李锴）
- 于阗采花（隋·无名氏）
- 于阗钟歌送灵彻上人归越（唐·窦庠）
- 于陵仲子（宋·晁公溯）
- 于陵吊古和王季木（明·范景文）
- 于飞乐•索扇（清·董以宁）
- 于飞乐 为梁大司农咏白鹦鹉（清·董元恺）
- 心的方向/彭程作品系列
- 洞穴生物学(精)
- 妈妈生日快乐(精)/聪明豆蒋一谈原创绘本馆
- 钢铁是怎样炼成的(名师讲解版)/语文核心素养阅读丛书
- 秦始皇传(精)
- 特效化装的泛应用(精)
- 恐龙战士(第1辑共6册)
- 不能错过的英语启蒙(中国孩子的英语路线图)
- 电子商务数据分析
- 城市韧性与城市品牌测评(基于中国城市的实证研究2021)/国家智库报告
- 领导心与领导力
- 游戏天性(为什么爱玩的孩子更聪明)
- 中国农业农村现代化(英文版)
- 股票魔法师(Ⅲ趋势交易圆桌访谈)(精)/交易大师系列
- 蜗牛速递(拯救森林小镇)