食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅鸭的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。
-
3用厨房纸吸干水分。
-
4热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。
-
5另一面也煎一下。
-
6然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。
-
7添加:酱油。
-
8糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
-
9中火烧一会儿让鸭肉上色入味。
-
10放咸酸梅煮一会儿。
-
11添加适量的开水煮制。
-
12香叶八角也放入大火烧开。
-
13盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。
-
14时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
15时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
16捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
17捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
18成品图。
-
19成品图。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐
- 熘肉段
- 可爱的粉蒸里脊
- 海盐玫瑰牛轧糖
- 萝卜丝煮带鱼
- 扇贝萝卜丝汤
- 山西柿饼
- 24节气餐盘画——小暑
- 山药花生红枣养生粥
- 红烧太阳鱼
- 海苔小黄鱼
- 京酱肉丝
- 家常炒面
- 土豆炖豆角
- 香油凉拌鸡爪
- 玉米面面包
- (无油版)手撕莲白
- 鱼香杏鲍菇
- 玉米粑粑
- 三丁
- #烤箱美味#花样热狗
- 腊肠蒸豆皮
- 红丝绒奶油蛋糕
- 锡纸鸡翅
- 家常鳝丝
- 洋葱芝士意面
- 恢什么什么余的成语
- 恢什么什么势的成语
- 恢什么什么度的成语
- 恢什么什么怪的成语
- 恢什么什么荡的成语
- 恢什么什么闻的成语
- 恢什么多什么的成语
- 恢什么大什么的成语
- 恢什么憰什么的成语
- 恢什么旷什么的成语
- 恢什么有什么的成语
- 恢什么气什么的成语
- 恢什么谲什么的成语
- 恢奇什么什么的成语
- 恢奇多闻
- 赠别宋先生东归（元末明初·王祎）
- 赠别宋季任赴甘肃提举二十韵（元·柳贯）
- 赠别宗给舍同年二首（明·郭谏臣）
- 赠别客愚兄（清·圆显）
- 赠别宣上人（唐·白居易）
- 赠别宣州崔群相公（唐·杜牧）
- 赠别封编修尹公还乡（明·柯潜）
- 赠别少典（清·查容）
- 赠别少参李岳台致政还家（明·林光）
- 赠别少参李德馨同年次世赏内翰韵（明·江源）
- 赠别尤宗阳还吴门（明·陆深）
- 赠别屈悠然归豫章二首（明·刘崧）
- 赠别屈翁山二首（明末清初·陈恭尹）
- 赠别屏南杨使君归隐（明·区元晋）
- 赠别山友（唐·张蠙）
- 古董局中局(1佛头奇案新版)
- 哺乳动物/我的第一套视觉百科
- 大发现/我的第一套视觉百科
- 到海底去旅行/我的第一套视觉百科
- 航天/我的第一套视觉百科
- 昆虫/我的第一套视觉百科
- 人体/我的第一套视觉百科
- 沙漠/我的第一套视觉百科
- 生物的进化/我的第一套视觉百科
- 天气/我的第一套视觉百科
- 植物/我的第一套视觉百科
- 2018北京市经济形势分析与预测
- 恐龙漫画(恐龙人危机)/植物大战僵尸
- 党的基层组织建设实务与解析
- 做人有温度做事有态度