食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅鸭的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。
-
3用厨房纸吸干水分。
-
4热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。
-
5另一面也煎一下。
-
6然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。
-
7添加:酱油。
-
8糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
-
9中火烧一会儿让鸭肉上色入味。
-
10放咸酸梅煮一会儿。
-
11添加适量的开水煮制。
-
12香叶八角也放入大火烧开。
-
13盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。
-
14时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
15时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
16捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
17捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
18成品图。
-
19成品图。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐
- 鸭蛋炒白菜
- 酒糟肉
- 炒豆苗菜
- 鸭肉焖香菇
- 菠菜猪肝汤
- 小鸡烧果子
- 懒人黄豆酱烧鱼
- 酸辣瓜条
- 浓浓的鸡蛋柿子汤
- 【传统北京风味菜】京酱肉丝
- 藜蒿炒香肠
- 蛋包虾皮
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 青椒炒腊肠
- 腊肠煲仔饭
- 鸡蛋炒馒头
- 菜饭
- 酸辣三菇豆腐汤
- 传统菜——青椒肉段
- 胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!
- 【香辣烤鲫鱼】
- “懒人面包”——教你玩转面包机
- 蜜汁葱香烤肉
- 金色蛋挞——玉米蛋挞
- 家常菜——西红柿炒鸡蛋
- change hands
- change history
- change it all
- change jobs
- changeless promise
- change machine
- change management
- change my socks
- change of
- change off
- change of heart
- change on
- change over
- change position
- change quickly
- 怀道士（明·朱诚泳）
- 怀道林寺因寄仁用二上人（唐·齐己）
- 怀道林寺道友（唐·齐己）
- 怀邑侯合江李紫璈先生（清·王家枚）
- 怀邓南夫（宋·陈渊）
- 怀邓孝威（清·彭桂）
- 怀邓孺孝兼讯周山人（明·胡应麟）
- 怀邓牧心（元·谢翱）
- 怀邓石如山人（清·潘瑛）
- 怀邝湛若（明·释函可）
- 怀邢处士参（明·徐祯卿）
- 怀邬大昕（明·吴高）
- 怀邵文敬太守（明·程敏政）
- 怀邹子序（明·谢榛）
- 怀邻几（宋·韩维）
- 陈式太极拳拳谱拳法拳理
- 机械工程图学(第2版21世纪高等学校教材)
- 控制工程基础(附光盘第2版机械设计制造及其自动化专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 改变孩子的性格弱点
- 7岁前妈妈决定孩子的一生(实践版)
- 卓越员工高效工作法
- 新编日语(2修订本)
- 商品学基础(中等职业学校商品经营专业)
- 且拾起一池落花(一位心理学家的感怀)
- 实验心理学(第9版)/心理与教育研究方法丛书
- 财务管理(高等学校经济与管理类教材)/基础课系列
- 交互式电子白板的原理与应用
- 基础心理学(第2版高等院校小学教育专业教材)
- 小学班级管理(高等院校小学教育专业教材)
- 文学批评学教程(高等学校文科教材)