食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅鸭的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。
-
3用厨房纸吸干水分。
-
4热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。
-
5另一面也煎一下。
-
6然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。
-
7添加:酱油。
-
8糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。
-
9中火烧一会儿让鸭肉上色入味。
-
10放咸酸梅煮一会儿。
-
11添加适量的开水煮制。
-
12香叶八角也放入大火烧开。
-
13盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。
-
14时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
15时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。
-
16捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
17捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。
-
18成品图。
-
19成品图。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐
- 红烧鱼翅
- 莲藕萝卜烧番鸭
- 芝麻脆皮年糕
- 波浪薯烧肉丸
- 超酥肉火烧
- 营养师手工熬制阿胶糕
- 老坛酸菜鱼
- 老坛酸菜肉卤面
- 菜粿
- 腌萝卜
- 鸡蛋布丁
- 冬瓜丸子虾皮汤
- 自制番茄火锅汤底----可以喝的火锅汤
- 萃取金银花茶
- 高炉烧饼做法详解
- 【圣诞季】平安夜只想送给TA的苹果派
- 小米山药红枣粥
- 荷兰豆炒腊肠
- 熬白油
- 潮音潮人：蚝油西兰花
- 快手玉米派
- 椒麻手撕鸡
- 【宫廷御点】蛋黄酥
- 啤酒鸭
- 萃取蒲公英茶
- 捧什么加什么的成语
- 捧什么大什么的成语
- 捧什么天什么的成语
- 捧什么推什么的成语
- 捧什么效什么的成语
- 捧什么色什么的成语
- 捧什么西什么的成语
- 捧什么轩什么的成语
- 捧什么鼠什么的成语
- 捧到什么什么的成语
- 捧到天上
- 捧土什么什么的成语
- 捧土加泰山
- 捧头什么什么的成语
- 捧头鼠窜
- 上留田（明·王世贞）
- 上留田（明·胡奎）
- 上留田（明·胡应麟）
- 上留田（清·张文虎）
- 上疏得请述归（明·欧大任）
- 上疏斋卢按察（宋末元初·杨公远）
- 上疏（明·黄公辅）
- 上白塔寺（金·杨云翼）
- 上白帝城二首（唐·杜甫）
- 上白帝城（唐·杜甫）
- 上皇三台（明·朱诚泳）
- 上皇书扇后（金·党怀英）
- 上皇八十庆寿赦书至海陵敬成三十二韵（宋·孙应时）
- 上皇北狩歌一首（明·黄省曾）
- 上皇太子寿（宋·卫泾）
- CROSSES OF ETHIOPIA
- L ABBRACCIO DI VIENNA
- CHINESE HOUSES
- PIERRE BONNARD
- 这样的傻事你别做
- 读书(29位文化名家的书心文事)
- 你在为谁工作(钻石升级版)
- 医药的真相(别让药品害了你)
- 创意与管理--从创意产业到创意管理
- 船舶辅机(轮机专业新版全国海船船员适任考试培训教材)
- 中国新文学大系(共30册)(精)
- 高炉炼铁基础知识(第2版冶金行业职业教育培训规划教材)
- 金属板材精密裁切100问
- 企业现场管理(高职高专规划教材)
- 污泥资源化利用技术/污泥处理与资源化丛书