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诗文	红烧豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 一块 猪肉 50克 辅料 盐 一小勺 酱油 一小勺 料酒 一小勺 干淀粉 适量 鸡精 适量 白糖 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 制作材料。 2 姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒拌一下。 3 将豆腐裹上一层干淀粉。 4 锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。 5 煎至表面金黄。 6 放入猪肉末煸炒。 7 肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。 8 和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。 9 加一小碗水，加入酱油，鸡精，白糖，煮至汁浓。 10 出锅装入盘中即可。 小窍门 煎豆腐和煸肉时一直都是小火煎。
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