食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧豆腐的做法步骤
-
1制作材料。 -
2姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒拌一下。 -
3将豆腐裹上一层干淀粉。 -
4锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。 -
5煎至表面金黄。 -
6放入猪肉末煸炒。 -
7肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。 -
8和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。 -
9加一小碗水，加入酱油，鸡精，白糖，煮至汁浓。 -
10出锅装入盘中即可。
小窍门
煎豆腐和煸肉时一直都是小火煎。
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