食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美味茶香骨的做法步骤
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1材料：精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
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2将精排洗净，宰成小节泡去血水，加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
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3铁观音冲一水泡开，沥出茶叶备用。
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4油锅烧至7成热，下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
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5继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩，滤起与炸好的茶叶拌匀。
使用的厨具：炒锅
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