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诗文	美味茶香骨
释义	食材明细 主料 精排 500克 辅料 铁观音茶叶 15克 配料 色拉油 适量 盐 适量 料酒 适量 松肉粉 适量 生粉 适量 鸡蛋清 一只 其他 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 美味茶香骨的做法步骤 1 材料：精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。 2 将精排洗净，宰成小节泡去血水，加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。 3 铁观音冲一水泡开，沥出茶叶备用。 4 油锅烧至7成热，下茶叶炸干捞入漏勺沥油。 5 继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩，滤起与炸好的茶叶拌匀。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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