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诗文
美味茶香骨
释义
食材明细
主料
精排
500克
辅料
铁观音茶叶
15克
配料
色拉油
适量
盐
适量
料酒
适量
松肉粉
适量
生粉
适量
鸡蛋清
一只
其他 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
美味茶香骨的做法步骤
1
材料:精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
2
将精排洗净,宰成小节泡去血水,加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
3
铁观音冲一水泡开,沥出茶叶备用。
4
油锅烧至7成热,下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
5
继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩,滤起与炸好的茶叶拌匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:42:43