“南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜小馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮，去瓤，切块洗净。 -
2用高压锅压10分钟。 -
3用小勺压成南瓜泥，放至温热。 -
4所有材料混合，揉至面团表面光滑。 -
5盖上盖子或贴上保鲜膜。 -
6发酵至两倍大。 -
7排气，分成相等的剂子。 -
8继续盖上盖发酵40分钟。 -
9大火蒸10分钟，再焖2分钟即可。
小窍门
1、南瓜泥可以随自己的喜欢换成相等分量的菠菜汁、紫薯泥、红薯泥，这样就做出不同口味的馒头。
2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。
3、中筋面粉就是市售最普通的面粉，用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。
4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
5、制剂子时，再行排气，然后分成相等的面团。
6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下，这样可以加速发酵，但不要过热。
7、锅底火旺，锅内水多。
2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。
3、中筋面粉就是市售最普通的面粉，用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。
4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
5、制剂子时，再行排气，然后分成相等的面团。
6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下，这样可以加速发酵，但不要过热。
7、锅底火旺，锅内水多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
馒头花卷
冬季食谱