“上次颀和调味大礼包送过来时。里面那个黄飞红花生真心好吃。麻麻的。辣辣的。香香的。脆脆的。老公吃了还想吃。于是我很好奇。这么好吃的花生能不能自己做呢，看了海蓝澜的方子。做出来还真不错。以后想吃就可以自己做了！~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
仿黄飞红麻辣花生的做法步骤
-
1原材料！~ -
2辣椒剪成丝。 -
3将花生、辣椒丝、花椒和麻椒倒入锅中，加适量的水煮开。 -
4将花生米捞出用汤泡半小时。去附辣椒丝。不然去皮时手会很辣！~ -
5去皮这一步是最花时间的。这么一小碗我用了40分钟才搞定！~（去皮的同时最好把花生米分开） -
6去好皮的花生米凉干。倒入保鲜袋中，放冰箱冷冻24小时！ -
7色拉油跟冷冻好的花生米同时下锅！ -
8中小火炸至发白。再小火慢炸到发黄，关火。捞出花生米。将油倒入碗中，以后还可以用来炒菜。 -
9捞出的花生米和去籽的干辣椒丝、花椒和麻椒！ -
10将干辣椒丝、花椒和麻椒倒入少量油的锅中小火炒香! -
11再倒入炸好的花生米炒匀！~ -
12炒香准备出锅前加入适量的盐、白糖、鸡精和辣椒粉炒匀。出锅！~ -
13装盘。！（等冷却了才能吃，刚出锅的花生米很烫） -
14冷却后。尝一颗。真的很不错。香香的、麻麻的、辣辣的、脆脆的。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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