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诗文
肉松饼
释义
“这是油炸肉松饼,很酥很脆很好吃。”
食材明细
主料
面粉
300g
盐
4g
油
10g
水
140g
辅料
微波油
30克
面粉
30克
肉松
80克
咸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉松饼的做法步骤
1
碗里称好面粉300克,盐4克,油10克,水140克,揉面团
2
手工揉就可以了。
3
盖上拧干的湿纱布,醒20分钟。
4
开始做油酥:油30克,放入微波炉高火2分钟。(我这个图片用的是15克,后面发现少了)
5
立即放入30克面粉搅拌。
6
搅好的油酥。
7
台面抹上油,备用。
8
醒好的面团擀成长方形薄片。
9
刷上全部搅拌好的油酥。
10
卷起来。(太长,收扰些好拍照)
11
切了十个面团。
12
取一个面团,两端捏紧,往上提。
13
再用手掌向下按。
14
按大些,放适量肉松
15
包起来后,收囗收下,再按扁。
16
做好的十个肉松面团,可以放入冰箱冷冻保存。当然,现包现炸更好吃。
17
放入油锅中,小火煎两面至金黄即可。(炸的时候会膨胀)吃的时候,可看到一层一层的,很酥脆。
小窍门
量也可减半做。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点 小吃 家常菜 学生
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更新时间:2025/12/2 16:46:18