“其实我想表达的是“中筋面粉也有春天”，家里的高筋面粉用完了，没有时间购买，用中筋面粉也就是普通粉做了这个油酥包，小时候的味道，在我心里一直种草，今天终于拔草啦！方子是从YY那里扒来的，我稍做了修改分享给大家！好不好吃只有亲自下手才会知道哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
古早味油酥包的做法步骤
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1成品图 -
2100克温水倒入盆中（炎热的夏天用凉水就可以了）；加入2.5克酵母和少许细砂糖搅拌均匀； -
3倒25克玉米油，打入一个鸡蛋搅拌均匀； -
4倒入300克面粉和2克盐，揉成光滑的面团（揉成的面团不用出膜，光滑不粘手就可以了）； -
5收圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大； -
6油酥中的30克面粉和30克细砂糖搅拌均匀，起锅倒30克油小火烧热至冒烟后倒入油酥面粉中搅拌均匀，晾凉备用； -
7取出发酵好的面团排气后擀成40厘米X30厘米的长方形面片； -
8用轮刀划成四等份； -
9将每一份对角线划开、成两个三角形； -
10均匀地将油酥刷在每一个三角形面片上； -
11面片大的一边用刀子顺长划开一厘米的口； -
12划开口的两边翻一下； -
13卷成筒状； -
14用手弯一下，像这样整完每一个； -
15排入烤盘中，盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大（我用了半个小时左右）； -
16也可以直接放入烤箱中； -
17放入预热180度烤箱中层，上下火15到20分钟； -
18成品图 -
19成品图
小窍门
1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
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