“平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲版酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1成品 -
2成品1 -
3材料：鸡蛋4个（270克）低筋面粉110克糖80克浓稠酸奶80克柠檬汁几滴玉米油25克 -
4蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油 -
5搅拌乳化状态 -
6筛入低筋面粉 -
7用手抽划之字拌到无颗粒状态 -
8蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态） -
9蛋白霜分三次加入蛋黄糊中， -
10翻拌均匀到顺滑状态 -
11直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油） -
12震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右 -
13成品2
小窍门
小叮咛电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡
使用的厨具：电饭煲
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