网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 肉末雪里蕻炒黄豆
释义
肉末雪里蕻炒黄豆的做法
“在东北,每到储备秋菜时,很多人家都会买一些雪里蕻,用盐腌制好了,可以保存很长时间,随吃随取。这道雪里蕻炒黄豆,加了肉末、干辣椒,吃起来有肉香、菜香,咸中带着些许微辣,是一道很不错的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 雪里蕻 一把
  • 黄豆 半小碗
  • 猪肉 一小块
辅料
  • 干辣椒 3个
配料
  • 适量
  • 1/2小匙
  • 生抽 1小匙
  • 料酒 1小匙
  • 热水 半杯
  • 适量
  • 大料 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤

  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:1
    1
    腌制的雪里蕻洗干净后浸泡半小时去除过多的盐分,沥干水分后切小段;提前浸泡好的黄豆煮熟
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎,干辣椒切段,热锅入油,放葱、姜、大料、干辣椒爆香
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:3
    3
    下肉末煸炒变色,放生抽、料酒,继续炒一会
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:4
    4
    下雪里蕻继续翻炒
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:5
    5
    加入半杯热水,盖盖,小火焖一会,至雪里蕻软烂
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:6
    6
    下黄豆,大火翻炒,放盐,炒至汤汁浓稠出锅即成
  • 肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:7
    7
    雪里蕻特殊的菜香伴着肉香,夹杂着干辣椒的香气,来一碗米饭,真是下饭啊!

小窍门

1、黄豆提前浸泡,大约10小时,煮黄豆时在水中加入姜片、大料、花椒增香
2、腌制的雪里蕻很咸,浸泡后仍有一定咸度,炒时根据自家口味酌情放盐
3、选用五花肉炒制,味道更香
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   农家菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 11:22:18