“最近真是热到飞起，不想吃饭，也不想做饭，每天都尽量弄点简单又开胃的菜。今天来个凉拌手撕杏鲍菇，咸酸口味，好吃不怕胖。喜欢酸辣口味的可以加一些小米椒。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤
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1主要食材合集。 -
2杏鲍菇冲洗干净，撕或切成细条。
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3红泡椒和小葱切一寸左右长的段。
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4先调一个料汁。取一个小碗，先加1.5汤匙生抽。
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5大半汤匙蚝油。
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62汤匙米醋。
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71汤匙芝麻油。然后搅拌均匀。
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8烧一锅水，水烧开后先下杏鲍菇煮2分钟。
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9接着下红泡椒丝煮一分钟。
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10将杏鲍菇和辣椒丝捞起过冰水降温。
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11过水的杏鲍菇和泡椒丝滤干水装盘，淋上前面调好的料汁，拌匀。
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12撒上葱段就好了。
小窍门
1、红泡椒是做其它菜剩的，加上是为了好看。喜欢酸辣口味的可以用小米椒。
2、调味可以根据自己的喜好调整。
2、调味可以根据自己的喜好调整。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜