“六一儿童节，虽然是小朋友的节日，童心未眠的我也来童心泛滥一回。祝大小朋友们六一快乐，永远都有一颗年轻充满童真的心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小懒猫面包的做法步骤
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1后油法，将所有材料除黄油可可粉和豆沙外，入面包机启动和面程序至结束。加入黄油再启动和面程序至结束。（共和面俩次） -
2面团基础发酵至2.5倍大。 -
3取出面团分割成六份。盖紧松弛10分钟。 -
4再将每一份面团分成大小俩份，小的面团大约15克左右。大的60克左右。 -
5取份大的面团擀成15厘米长，在边缘处切出一小条做猫尾巴。包人适量豆沙。 -
6卷起，收口朝下。 -
7如图般卷起，做猫的身体，放上尾巴。（尾巴处可粘点水以防脱落） -
8再将小的面团搓圆放入身体中间做猫头完成。用同样做法完成所有面团。 -
9将造型好的面坯排放在擦过油之烤盘。入烤箱、启动发酵铛进行第二次发酵至俩倍大。（烤箱里放杯温水保持湿度发酵） -
10取出发酵好的面坯，用剪刀在头部俩边剪出俩道小口做猫耳朵。 -
11刷上一层蛋液，头部不用刷。 -
12将一勺可可粉加入适量水兑成糊状。 -
13用牙签画出猫的模样。预热烤箱180度10分钟。 -
14将画好的猫面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟出炉。 -
15成品。等凉至微温时密封保存。 -
16小提示：造型可随自己喜好随意发挥。豆沙馅尽量不要包入过多，否则造型不好看。烤箱温度视个人烤箱来定。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包