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诗文 中式杂粮蛋糕
释义
中式杂粮蛋糕的做法
“前天叫老公买玉米淀粉,结果买回玉米粉,想起在网上看到的中式蛋糕,手痒,开做。”

食材明细

主料
  • 玉米粉 适量
  • 自发粉 适量
辅料
  • 紫薯 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 菠菜 4颗
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 牛奶 100ml
  • 白糖 少量
  • 色拉油 少量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

中式杂粮蛋糕的做法步骤

  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,菠菜分开打汁,紫薯加牛奶打糊
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:3
    3
    先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团,玉米粉与自发粉1比1,加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:4
    4
    胡萝卜面团
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:5
    5
    菠菜面团
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:6
    6
    发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:7
    7
    捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起,用菠菜面团搓一个长条,两头尖的条状作为花蕊。
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:8
    8
    叠加位置约为上一片的3/4,花蕊放在面片末端一起卷到前端。用刀在中心处切开
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:9
    9
    把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:10
    10
    用菠菜面团捏成小块,用手压平做出叶子,用牙签戳出纹路
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:11
    11
    用菠菜面团搓出细长条,随意造型
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:12
    12
    把做好的花,叶子,藤条轻放入玉米面团上,不要挤压
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:13
    13
    上锅蒸15分钟。漂亮吗
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:14
    14
    剩下的做葡萄
  • 中式杂粮蛋糕的做法步骤:15
    15
    紫薯底的胡萝卜花
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 11:12:06