食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色 -
2用粉碎机打成含香料的米粉 -
3备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片 -
4五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时 -
5放入米粉 -
6加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉） -
7取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放 -
8将葱姜放在上面 -
9入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右 -
10蒸好的粉蒸肉 -
11扣入盘中
使用的厨具：蒸锅
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