“本来想简单蒸肉饼的，剁好后改变了主意，用煎的，更香口，女儿一下子吃了5个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅菜木耳煎肉饼的做法步骤
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1木耳用温水泡发，洗干净。 -
2惠州梅菜洗净，切碎。
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3把梅头肉，梅菜和木耳剁在一起。(梅头肉买的时候叫师傅粗绞了一遍。)
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4放生抽，料酒，糖和生粉继续剁匀，剁到肉上劲，感觉粘着刀就可。(惠州梅菜带咸味，盐可不放。)
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5小葱切葱花。
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6搅入剁好的肉里。
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7不粘锅放少许油，手沾点水，挖适量肉泥团成小球，压扁成小圆饼，放入锅里，做好一锅开火煎，一开始中大火煎定型，锁住水份，然后小火煎至金黄。
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8肉有点豉起来就熟了，也可以用筷子扳开一块看看。
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9梅菜香，木耳脆，非常可口。
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10我和女儿喜欢蘸甜辣酱吃。
使用的厨具：不粘锅
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