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诗文 油炸茄盒
释义
油炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 230克
  • 肉末 80克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面粉 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油炸茄盒的做法步骤

  • 油炸茄盒的做法步骤：1
    1
    材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉
  • 油炸茄盒的做法步骤：2
    2
    将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。
  • 油炸茄盒的做法步骤：3
    3
    加适量的清水。
  • 油炸茄盒的做法步骤：4
    4
    调匀成面糊，待用。
  • 油炸茄盒的做法步骤：5
    5
    在肉末中，加适量的料酒。
  • 油炸茄盒的做法步骤：6
    6
    加适量的生抽。
  • 油炸茄盒的做法步骤：7
    7
    加适量的盐。
  • 油炸茄盒的做法步骤：8
    8
    加适量的鸡精。
  • 油炸茄盒的做法步骤：9
    9
    调味拌匀，待用。
  • 油炸茄盒的做法步骤：10
    10
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 油炸茄盒的做法步骤：11
    11
    放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。
  • 油炸茄盒的做法步骤：12
    12
    接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。
  • 油炸茄盒的做法步骤：13
    13
    然后，粘上面糊。
  • 油炸茄盒的做法步骤：14
    14
    最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。
  • 油炸茄盒的做法步骤：15
    15
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/24 18:41:53