食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油炸茄盒的做法步骤
-
1材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉 -
2将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。 -
3加适量的清水。 -
4调匀成面糊，待用。 -
5在肉末中，加适量的料酒。 -
6加适量的生抽。 -
7加适量的盐。 -
8加适量的鸡精。 -
9调味拌匀，待用。 -
10将茄子去蒂清洗一下。 -
11放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。 -
12接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。 -
13然后，粘上面糊。 -
14最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。 -
15出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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