“凉菜是夏天菜系必不可少的。凉菜由于各种调类的搭配，使菜的口感变得丰富好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕牛肉的做法步骤
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1准备一块牛肉，这个凉拌呢，要用牛臀部上的肉来做才好吃。泡出血水。 -
2生抽，老抽酱油，八角，香叶，五香粉。加适量的清水下高压锅煮至完全熟透。
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3放置完全冷却以后套入保鲜膜。用擀面棒使劲的拍打，使肉质。松软。
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4顺着纹理用手撕成一丝一丝的。这一步很重要，一定要选择这个牛肉的纹理来
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5所有的调料调成一碗汁这个根据个人的喜好来。
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6放入撕好的牛肉。均匀搅拌。
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7放入泡椒。葱姜蒜末。
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8撒上香菜，小葱花，搅拌均匀就可以吃啦。
小窍门
做凉菜食材的选择很重要。
使用的厨具：煮锅
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