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诗文
腌蒜苔
释义
食材明细
主料
蒜苔
适量
辅料
小米辣
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
原味 口味
腌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
腌蒜苔的做法步骤
1
将蒜苔掰掉老梗,切掉尾巴。
2
将蒜苔清洗干净,切成1厘米左右的小节,撒入盐腌一会儿。
3
将腌出的水分倒掉。
4
取2根小米辣洗净切成小段。
5
加入生抽,醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2,因为用盐腌过了所以生抽少一点,当然这个比例可以根据口味自行调整。
6
再加少量的纯净水没过蒜苔。
7
然后将蒜苔密封放入冰箱保存,四五天后就可以吃了。
8
酸酸辣辣的很好吃。
9
捞出一点蒜苔,滴几滴香油就更好吃了??
10
佐粥,夹馍馍,配油饼都非常好吃??
11
腌好的蒜苔在冰箱冷藏可以放好久,还可以继续往里面续加。
使用的厨具:模具锅
所属分类: 小吃 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:46:17