食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腐竹焖海参的做法步骤
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1鸡胸肉切片，放腌料抓捏均匀，腌2小时以上。（鸡胸肉腌过，肉比较紧实，不柴。） -
2冬菇泡软，去蒂切小块。
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3泡发好的小海参解冻，冲洗一下。（海参预先泡发，分装冷冻，吃时取出解冻即可。）
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4腐竹泡软，切段。
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5瑶柱（干贝）洗一下，泡软。（泡的水留用。）
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6蒜切片，葱切段。
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7热锅，放入虾油。（虾油用虾头虾壳制作，可看我的菜谱‘’虾油‘’）
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8放蒜片爆香。（家里没姜了，沒放。）
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9放鸡胸肉炒至变色。
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10放冬菇炒一下。
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11放入海参炒。
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12放入瑶柱和泡瑶柱的水。
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13放蚝油和适量水烧开，转小火烧30-40分钟。
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14放入腐竹烧至软身。
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15放入葱段。
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16炒匀即可。
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17鲜香美味，腐竹怎样做都是好吃的。
使用的厨具：炒锅
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