“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。肉质清爽利口，劲道入味；配料清新爽脆，口感层次分明，为夏季解暑佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌口水鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，腌制片刻。 -
2锅中烧水，水沸后将鸡肉与葱姜一同入锅中，煮至鸡肉断生，立刻关火，让鸡肉在水中浸泡十分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，入冷水浸泡五分钟后滤干水分，摆盘。
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3将适量红99麻辣烧鸡浓缩调料淋在鸡肉上，撒少许葱花、香菜末、花生和芝麻即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜