“海带有降脂、降压、减肥、美容等功效，而且醋泡海带还有一个尤为重要的功效，可以健脑益智，是很多高中生的家长首选的菜品。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
醋泡海带的做法步骤
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1干海带泡发好，切片。（文末附干海带泡发的方法） -
2水开后煮5到10分钟。
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3煮好的海带晾凉，加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。
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4拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4：2：1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。
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5爽口的凉拌小菜就做好了。
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6吃不完的放冰箱保存1到2天没有问题。
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7早餐配粥、馒头、包子等都是不错的选择。
小窍门
1、干海带泡发方法：干海带直接上锅蒸10分钟，然后吃多少泡多少，用凉水泡4到5个小时洗净。没有泡发的直接放冰箱冷冻，吃的时候再泡，这样更节省冰箱的空间。用这个方法泡发的海带非常的软烂，吃的时候再炖煮5到8分钟就可以。
2、可用泡发后的干海带也可用鲜海带。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
2、可用泡发后的干海带也可用鲜海带。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜