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诗文
转化糖浆制作
释义
食材明细
主料
绵白糖
350克
辅料
矿泉水
200ml
配料
香柠檬
半个
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
转化糖浆制作的做法步骤
1
准备材料,很简单。水可以用自来水。
2
柠檬挤出汁,直接用手挤得。有种子和残渣,注意用时过滤。
3
白糖和水倒入锅内。
4
搅拌一下,大火开始煮。此时可以搅拌。
5
第一次烧开。
6
倒入柠檬汁,注意过滤。
7
再次烧开,注意不要再搅动。转小火,用刷子蘸水刷一下锅内壁,防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。
8
开始变色起泡。
9
颜色变重,用筷子试一下,有点粘稠时马上停火。
10
找一干净的密封罐,糖浆凉时放进去保存。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 技巧类 午餐
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更新时间:2025/3/17 13:35:10