“普通的凉粉，只是加入一些牛肉豆豉，却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。
色泽红亮诱人，口味咸，香，微辣，真的是很不错的一道下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉豆豉炒凉粉的做法步骤
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1凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。 -
2青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。 -
3炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
4加入一勺牛肉豆豉。 -
5关小火炒出香味和红油。 -
6倒入凉粉开大火翻炒。 -
7加入酱油，糖和盐。 -
8再加少许清水烧制片刻。 -
9凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。 -
10最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。
小窍门
凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。
水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。
水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。
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