“一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。
虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤
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1用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量 -
2鸡蛋分离蛋黄蛋清。 -
3在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。 -
4筛入面粉， -
5拌成均匀糊状，备用。 -
6蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。 -
7成能拉出挺立尖角状态。 -
8取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。 -
9倒回蛋白中， -
10拌成均匀糊状。 -
11装入裱花袋， -
12在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。 -
13放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。 -
14表面金黄，出炉，晾凉。 -
15取一块，在底面抹上棉花糖， -
16合上另一片，即成。
小窍门
装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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