“这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白豆沙馅的做法步骤
-
1准备用料 -
2将糖和水倒入锅中 -
3加热至糖溶化 -
4加入基础白豆沙 -
5不断翻炒以收干水分 -
6炒至较干，加入麦芽糖 -
7继续炒干 -
8加入奶粉 -
9翻炒均匀，继续炒干 -
10将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用
小窍门
基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱
水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。
白豆沙应尽量炒干成团
水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。
白豆沙应尽量炒干成团
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制食材