正宗白切鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	白切鸡
释义	“家里妈妈做白切鸡是用蒸的方法，是鸡太大还是什么原因觉得鸡肉不够嫩，我自己试试用水浸的方法。” 食材明细主料光鸡半只辅料姜一大片原味口味煮工艺三刻钟耗时普通难度白切鸡的做法步骤 1 煮开一锅虾眼水，放入一大块拍过的姜。（虾眼水就是水煮至冒出小小的泡，象虾的眼睛） 2 半只鸡先用热水淋烫腹腔，然后放入水中，水要满过鸡身。 3 待水煮至翻滚，盖上锅盖，关火，焖20分钟（视鸡大小而定，在鸡腿处插入筷子没有血水鸡就熟了） 4 捞出鸡，待凉后斩件。小窍门调味汁做法：小碗内倒入沙姜粉，生抽，葱花，淋上热油。浸的时间刚刚好，骨髓里还有点血水，怕生就把时间加长吧~~
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