“万圣节的搞怪恐怖气氛，你准备好了吗？这款经典布朗尼配方，烘烤的时候就有一种咖啡的苦甜香气，成品更是香味浓郁，表面有脆皮，内里口感湿润。用棉花糖和白巧克力甘那许做出尖叫的白色幽灵，和巧克力布朗尼搭配在一起，更有万圣节的气氛。喜欢甜食的朋友不要错过。
巧克力布朗尼：无盐黄油110克，黑巧克力140克，速溶黑咖啡粉1克（可不放），鸡蛋3个，白砂糖100克，中筋粉100克，盐2克，可可粉5克。
装饰：棉花糖几个，黑巧克力少许，白巧克力50克，淡奶油40克。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
万圣节墓地巧克力布朗尼的做法步骤
-
1准备好各种食材，预热烤箱，上下火175度，10分钟。 -
2将鸡蛋和盐、糖用蛋抽混合好，放到一边备用。 -
3中筋粉加可可粉，过筛两次，备用。 -
4黄油和巧克力一起放入微波炉，低火转30秒左右，融化后搅成有光泽的溶液。 -
5将蛋液和粉类食材依次倒入巧克力溶液中，搅匀到看不到干粉状态即可。 -
6把布朗尼面糊倒入八寸方盘中，模具中垫一层烘焙纸更方便清理和脱模。 -
7放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18-20分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的实际炉温酌情增减。 -
8趁烘烤的同时，准备好装饰甘那许的食材。 -
9将白巧克力融化成液体状态，和淡奶油混合好，静置降温到28度左右。 -
10另取一点儿融化的白巧克力，挤入模具内，放入冰箱冷藏到凝固。 -
11再用一点儿融化的黑巧克力填充满，冷藏到凝固。 -
12脱模后放到一边备用。 -
13将烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出，脱模后放到晾网上晾凉。 -
14切成方形的块。 -
15在表面挖一个小洞，把棉花糖塞入一半，将甘那许用小勺浇在上面。 -
16用少许黑巧克力画出尖叫的表情即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值