“豆腐被称为“植物肉”，营养价值可想而知，蚝油茄汁豆腐，用蚝油和番茄汁作为主要调味料，酸甜咸鲜，非常适合孕妇和小朋友哦！我怀着可乐的时候就常吃，不仅非常开胃，而且还能补钙，一举两得呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油茄汁豆腐的做法步骤
-
1原料如图。 -
2石屏豆腐切成长方形块。 -
3炒锅中加入适量油，油热后下入豆腐，煎至两面金黄。 -
4煎好的豆腐盛出备用。 -
5大蒜去皮洗净，切碎，生姜洗净切碎，小葱切葱花，香菜切碎，大蒜生姜和部分小葱放一起，部分葱花和香菜放一边。 -
6煎豆腐的底油放入葱姜蒜炒香，加适量蚝油和番茄酱，翻炒几下。 -
7加入一小碗清水，煮开。 -
8放入煎好的豆腐块，加盖小火焖煮使豆腐入味。 -
9汤汁浓稠后，下入葱花和香菜碎，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、煎豆腐时，炒锅上火，烧热后再加油，油温够热再下入豆腐煎，这样不容易粘锅。
2、盐只需少许即可，甚至可以不放，蚝油咸味较重。
2、盐只需少许即可，甚至可以不放，蚝油咸味较重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜