“青瓜和鸡蛋，都是减肥的好食材，当两者互相碰撞，合二为一。
青瓜里迷茫着青瓜的清新，鸡蛋里散发着青瓜的清纯。
咸香可口，食欲大开，大快朵颐却又不担心长胖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1青瓜先斜刀切断，再纵向切片，就轻松切成菱形。 -
2两个鸡蛋磕入碗中，用半个蛋壳盛满温水，加入其中，加少许细盐，打散成蛋液 -
3炒锅放少许油，中火烧热，冒烟后导入蛋液。 -
4稍稍停几秒钟，等蛋液略微凝固，用铲子岔开搅散。然后中小火，不停翻炒，直到鸡蛋粒微微泛焦黄，鸡蛋香味弥漫。 -
5加入青瓜片，少许盐，一丁点儿水，中火。翻炒1-2分钟。 -
6出锅装盘。
小窍门
1，这道菜重在减肥，所以要少盐少油，但是不乏美味。
2，油温火候最难控制，可全程用中小火，能保证鸡蛋不焦糊，青瓜不太过软烂。
2，油温火候最难控制，可全程用中小火，能保证鸡蛋不焦糊，青瓜不太过软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜