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诗文 酱爆鸡丁
释义
酱爆鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 1只
  • 黄瓜 半根
  • 干辣椒 6个
辅料
  • 甜面酱 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 半勺
  • 鸡粉 适量
  • 十三香 少许
  • 1小段
  • 2片
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 酱爆鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡腿一个
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:2
    2
    洗净后去掉骨头
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:3
    3
    切小块,加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:4
    4
    抓匀腌制十多分钟
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:5
    5
    小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱,再加点水搅拌均匀
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:6
    6
    黄瓜切丁,葱姜切碎,辣椒剪成小圈
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅里注油烧热,油不用多,下腌好的鸡丁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:8
    8
    炒至鸡丁变色
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入辣椒、葱姜,炒香
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入鸡粉
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:11
    11
    加黄瓜丁,翻炒一会儿
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:12
    12
    倒入酱汁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:13
    13
    炒匀炒香,至酱汁浓稠即可
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:14
    14
    成品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   鲁菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:54:50