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诗文
耗油螃蟹
释义
“耗油螃蟹,这样吃更入味!”
食材明细
主料
淡水蟹
按人口定
辅料
蒜苗
适量
配料
耗油
适量
蒜蓉酱
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蚝油螃蟹的做法步骤
1
所有准备的材料,都是按家人的分量定哦,这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹
2
放入油和蒜头、姜起锅爆香,倒入螃蟹翻炒,等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒
3
翻炒过后倒入清水,莫过螃蟹即可,然后盖盖子焖煮
4
待锅里的水还剩大概半碗左右时,加入三分之一勺(小勺)的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油,把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水
5
锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅
小窍门
此道菜以重口味为主,螃蟹外表就沾有很多作料,吃的时候是很够味的,所以要记得多备些水喝哦!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/2 8:43:01