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诗文 烤香菇肉丸
释义
烤香菇肉丸的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 200g
  • 香菇 6个
  • 胡萝卜碎 适量
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蚝油 1匙
  • 料酒 1匙
  • 盐 半勺
  • 味精 少许
  • 酱油 1勺
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烤香菇肉丸的做法步骤

  • 烤香菇肉丸的做法步骤：1
    1
    香菇洗净切碎，放到肉末里
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切碎，放到肉馅里搅拌均匀
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：3
    3
    放入盐
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：4
    4
    放入料酒
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：5
    5
    放入酱油
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：6
    6
    放入蚝油
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：7
    7
    放入味精
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：8
    8
    放入花椒粉
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：9
    9
    加入葱姜末搅拌均匀
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：10
    10
    加入一勺淀粉搅拌上劲
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：11
    11
    烤盘内铺上锡纸，上面铺上油纸，手上沾一些油，将肉馅做成丸子，放到烤盘内。烤箱预热，上下火，上层，170度，22分钟左右，至丸子出油为止。
  • 烤香菇肉丸的做法步骤：12
    12
    装盘，外焦里嫩，非常美味，油脂被高温逼出，香而不腻。

小窍门

丸子难塑型，可以放到冰箱里冷藏一段时间，更好塑型。
每个人烤箱规格不一样，时间自己调整。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/7/5 0:11:45