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诗文 彩椒黑木耳清炒清江鱼
释义
彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法
“清江鱼味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。搭配上青椒、黄椒和黑木耳,不仅营养更加丰富,还能增加菜肴的美观,是一道绝佳的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 清江鱼 1条
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 黄椒 1个
  • 黑木耳 1个
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

彩椒黑木耳炒清江鱼的做法步骤

  • 彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤:1
    1
    从馋猫解馋买一条清江鱼,将鱼头、鱼尾切除,鱼刺、鱼骨剔除,片出两大块鱼肉。
  • 彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤:2
    2
    五指并拢,刀成斜角,切出薄鱼片,分层码盘,撒上盐、鸡精、料酒腌制好(还可加生姜去腥)。用开水将鱼片汆熟,待用。
  • 彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤:3
    3
    青椒、红椒、黄椒片成片状,用热水将黑木耳泡发好。
  • 彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤:4
    4
    锅里放油加热,将彩椒、木耳放入爆炒,加入调料,倒入适量水淀粉烧开,最后加入熟鱼片,大火收汁起锅。

小窍门

馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统,保证其原始品种口味,是名副其实的泉水鱼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:41:32