网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 酸菜 适量 鲜活草鱼 1000g（一条） 辅料 蛋清 半个 姜 适量 麻椒 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 蒜 适量 植物油 适量 肥肉 适量 小米椒 适量 香葱 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 配料：葱，姜，蒜，花椒，麻椒，小米椒，肥肉片 2 酸菜 3 草鱼剔骨片肉 4 片好的鱼片清水加少许盐和醋浸泡去血水 5 沥干水分加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉，半个鸡蛋清 6 抓匀腌制30分钟 7 肥肉片炒出猪油 8 先放麻椒，花椒，蒜片炒香 9 再加葱姜炒香 10 料酒烹锅，酸菜下锅炒香，加点小米泡椒水，加水 11 放入焯过水的鱼骨 12 另起一锅油温3到4成热（100度左右）把盐制好的鱼片进行滑油（保证鱼肉的嫩滑） 13 熬好的鱼骨和酸菜捞到汤碗里，我用的砂锅（砂锅的保温效果好） 14 锅里的汤加胡椒粉调味，咸鲜度根据自己的口味来调，轻轻倒入滑好油的鱼片，为保证鱼肉的完整轻轻晃锅 15 装入盛鱼骨和酸菜的器皿中撒上葱花即可（香葱没买着） 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	泡菜豆腐汤 蓠蒿炒腊肉 黄豆红枣糊 香辣龙骨炖时蔬 椰蓉小餐包 可以拉丝的红薯小面包 蚝油生菜 胡萝卜金针菇拌菠菜 红烧猪尾巴 卤豆腐 韭菜鸡蛋饺 虫草花鲍鱼乌鸡汤米粉 #清肠食谱#虾仁豆腐金针菇 南瓜山药蒸红枣 包菜肉丝炒粉条 鱼丸汤 椒盐煎带鱼 火腿鸡蛋饼(手抓饼) 腊肉炒芥兰 葱爆羊肉 生菜拌海参 冬笋炒五花肉 黄瓜茭白炒腐竹 辣椒炒卤鸡胗 柠檬泡椒鸡爪 象牙什么什么的成语 象简乌纱 象简什么什么的成语 象箸什么什么的成语 象箸玉杯 象耕什么什么的成语 象耕鸟耘 象齿什么什么的成语 象齿焚身 豪什么不什么的成语 豪什么之什么的成语 豪什么什么丝的成语 豪什么什么义的成语 豪什么什么云的成语 豪什么什么伐的成语 刘屯田墓壮节亭（宋·尤袤） 刘山人僦居邻舍书此为赠（明·林大春） 刘山人山居用韵（明·林大春） 刘山人游中州凭寄张上若同馆（清·郭棻） 刘山人送牡丹（明·孙继皋） 刘山南挽歌（元·陈樵） 刘山驿（元·张翥） 刘山驿（元·洪焱祖） 刘山驿（元·贡师泰） 刘岩居士再和去年中秋见贻次韵（宋·姜特立） 刘左史光祖生日（宋·魏了翁） 刘左史相崇府二十二年矣因其子登州君奉寄（明·欧大任） 刘左泉遇盗诗（清末近现代初·郑孝胥） 刘帅画道林冬景（宋·王佐才） 刘希夔丁忧还乡作此送之（明·解缙） 小王子/N+1分级阅读丛书 莫泊桑短篇小说精选/N+1分级阅读丛书 欧·亨利短篇小说精选/N+1分级阅读丛书 绿野仙踪/N+1分级阅读丛书 昆虫记(美绘版)/N+1分级阅读丛书 青鸟/N+1分级阅读丛书 柳林风声(美绘版)/N+1分级阅读丛书 契诃夫短篇小说精选/N+1分级阅读丛书 会飞的教室/N+1分级阅读丛书 世界如此恐怖/疯狂的十万个为什么 解不开的谜团/疯狂的十万个为什么 跨越国界的文学家艺术家/疯狂的十万个为什么 追寻消失的世界/疯狂的十万个为什么 中国历史究竟什么样/疯狂的十万个为什么 领袖的力量/疯狂的十万个为什么

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。