网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 酸菜 适量 鲜活草鱼 1000g（一条） 辅料 蛋清 半个 姜 适量 麻椒 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 蒜 适量 植物油 适量 肥肉 适量 小米椒 适量 香葱 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 配料：葱，姜，蒜，花椒，麻椒，小米椒，肥肉片 2 酸菜 3 草鱼剔骨片肉 4 片好的鱼片清水加少许盐和醋浸泡去血水 5 沥干水分加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉，半个鸡蛋清 6 抓匀腌制30分钟 7 肥肉片炒出猪油 8 先放麻椒，花椒，蒜片炒香 9 再加葱姜炒香 10 料酒烹锅，酸菜下锅炒香，加点小米泡椒水，加水 11 放入焯过水的鱼骨 12 另起一锅油温3到4成热（100度左右）把盐制好的鱼片进行滑油（保证鱼肉的嫩滑） 13 熬好的鱼骨和酸菜捞到汤碗里，我用的砂锅（砂锅的保温效果好） 14 锅里的汤加胡椒粉调味，咸鲜度根据自己的口味来调，轻轻倒入滑好油的鱼片，为保证鱼肉的完整轻轻晃锅 15 装入盛鱼骨和酸菜的器皿中撒上葱花即可（香葱没买着） 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	凉拌皮蛋 肥肠米粉 鸡枞菌排骨汤 云吞皮瘦肉汤 韭菜炒田螺肉 荞头煎豆腐 胡萝卜莴笋蛋炒饭 咸蛋焗南瓜 凉拌香椿 香辣肉丝 油炸青团（艾草糍粑） 清明螺，赛过鹅～田螺塞肉 草莓牛奶布丁??饭后自制小甜品 鱿鱼爆炒苦笋 红枣玉米糁粥 凉拌爽脆白萝卜 白花菜滚汤 芝士土豆球 肉片炒粉 豆腐酿 黄花菜烧鸡 砂锅猪蹄煲 蕨菜干炒麻辣肠 黄豆酱炒红肉米 清蒸花甲 rcd rcd. rcpt. R&D RD Rd rd R & D R.D. Rd. rd. rd. R.D. RD R & D 闻报（明·王渐逵） 闻报（明·皇甫汸） 闻招寇（宋·沈与求） 闻损老孙女殇于华阴，慰之（清末近现代初·赵熙） 闻捣衣（元·赵孟頫） 闻捷五次转庵韵（宋·许及之） 闻捷报用何韵（宋·王十朋） 闻捷报（明·黎民表） 闻捷音招王德华吴天章等出山（金末元初·李俊民） 闻捷（宋·苏轼） 闻捷（明·申佳允） 闻揽山近有车马之迹因赠缉熙并寄竹斋丈（明·陈献章） 闻播州报捷（明·陈堂） 闻擒剧盗曾一本登五层楼眺望（明·陈元谦） 闻放归田（宋·邹浩） 模拟电子技术实验与实践(高等学校电子信息类教材) 一个人的电影院(著名影评人韩浩月首部影评集) 基于Flex技术的手机开发与实践 营养师的美丽怀孕 & 瘦身日记 傅里叶光学导论(第3版光电信息科学与工程类专业规划教材) 收银实务(中等职业学校财经商贸类专业教学用书) 宁波山水旅游文学研究 乐清湾海洋环境容量及污染物总量控制研究 与信仰对话--提问党史青年读本 孕前准备百科知识速查(最新双色版) 育儿百科知识速查(最新双色版) 极致缎带绣 怀孕百科知识速查(最新双色版) 艾莉丝的树(精) 班班的梦(精)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。