网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 酸菜 适量 鲜活草鱼 1000g（一条） 辅料 蛋清 半个 姜 适量 麻椒 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 蒜 适量 植物油 适量 肥肉 适量 小米椒 适量 香葱 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 配料：葱，姜，蒜，花椒，麻椒，小米椒，肥肉片 2 酸菜 3 草鱼剔骨片肉 4 片好的鱼片清水加少许盐和醋浸泡去血水 5 沥干水分加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉，半个鸡蛋清 6 抓匀腌制30分钟 7 肥肉片炒出猪油 8 先放麻椒，花椒，蒜片炒香 9 再加葱姜炒香 10 料酒烹锅，酸菜下锅炒香，加点小米泡椒水，加水 11 放入焯过水的鱼骨 12 另起一锅油温3到4成热（100度左右）把盐制好的鱼片进行滑油（保证鱼肉的嫩滑） 13 熬好的鱼骨和酸菜捞到汤碗里，我用的砂锅（砂锅的保温效果好） 14 锅里的汤加胡椒粉调味，咸鲜度根据自己的口味来调，轻轻倒入滑好油的鱼片，为保证鱼肉的完整轻轻晃锅 15 装入盛鱼骨和酸菜的器皿中撒上葱花即可（香葱没买着） 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	肉末玉米羹 自腌咸鸡蛋 私房秘制——三鲜肉酱 自制安心油条 韭菜芽猪肉馅锅贴 白焯虾 凉拌豆角 土豆烧鸡 盐水毛豆 鱿鱼烩冬瓜 美味花甲 酱大骨 蜂蜜南瓜汁 冬瓜干贝排骨汤 银耳莲子羹 开屏武昌鱼 冬瓜蒸鸡 夏日里的一抹清凉——凉拌豆腐 酱油鸭 夏日里零油烟快手菜——水煮毛豆 凉拌核桃花 蛋黄酥 炸茄盒 广式点心-老婆饼 香菜鸡蛋饼 向明什么什么的成语 向明而治 向某人寻求建议用英语怎么说 向某人展示热情用英语怎么说 向火乞儿 向火什么什么的成语 向炎乞儿 向炎什么什么的成语 向若什么什么的成语 向若而叹 向谁开玩笑用英语怎么说 向贫困山区学生捐书用英语怎么说 向阳什么什么的成语 向阳花木 向隅之感 秋夜（金·董文甫） 秋夜（金末元初·元好问） 秋大热上七里滩（宋末元初·方回） 秋大阅呈月湖先生（宋·邓深） 秋大阅呈郡僚（宋·虞俦） 秋天（明·庞尚鹏） 秋妹芳辰将近诗以寄（当代·陈忠平） 秋娘曲京师菊部杜云红善秦声奏技中和园为怨（清末近现代初·黄节） 秋娘病起登台和瘿公韵（清末近现代初·黄节） 秋子（宋·文同） 秋字（唐·韩愈） 秋官副郎张君允清奉诏归侍其严君天方大夫仲（明·湛若水） 秋官少常伯失杯复得乃好客之报来诗误认天意（宋·周必大） 秋宫怨（明·戴缙） 秋宫曲（明·王世贞） 商务礼仪(高等职业教育十二五创新型规划教材) 现代工程制图与测绘(附习题集) 建筑设计与构造 汽车销售实务 化工设备实训指导(面向十二五高职高专规划教材) 攻心说服力(每天学一点说服心理擒拿术) 小学生一定爱读的绕口令 小学生一定爱读的谜语书 考研数学公式手册(第2版) 未来救赎弥勒佛/神祗系列 要想有机会就别慢半拍 音乐欣赏(职业素质教育教材) 零基础学中医推拿(附光盘) 零基础学中医拔罐刮痧(附光盘) 零基础学中医艾灸(附光盘)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。