“小四蛋糕顾名思义就是所有食材都是4”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小四蛋糕的做法步骤
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1把蛋黄，蛋清分开（容器不能有油或水一丁点都不能有最好手也是干的） -
2在蛋黄中加10克糖搅拌到糖融化
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3再加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入过筛面粉搅拌均匀
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4在蛋清中加入几滴白醋打发到有细腻的白泡，加入10克糖打发，分三次加糖打发，打发到蛋清提起有大弯勾
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5分3次将打发好的蛋清倒入蛋黄中（这个步骤不能打圈搅拌）搅拌均匀
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6烤盘中垫一张油纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀把面糊刮平，然后在桌子上轻轻震两下将气泡震出
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7烤箱150度上下火预热，把烤盘放入20钟即可
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8将烤盘取出，在晾凉板上放一张油纸将蛋糕倒扣在油纸上，等蛋糕凉了刷上酱卷起来，切成大小一样大的就ok了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点