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诗文
自制酸奶
释义
食材明细
主料
纯牛奶
680g
白糖
20g
辅料
菌粉
2g
酸甜 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制酸奶的做法步骤
1
杀菌。酸奶机内胆放在锅里煮一开一会,然后焖几分钟(我把酸奶瓶,搅拌器也一起杀菌了)
2
酸奶机杀菌后沥干水分,加入纯牛奶(牛奶的量根据菌粉的说明定,我用了三包牛奶),白糖(根据个人口味,我不喜欢太甜的),菌粉,充分搅拌均匀(不要偷懒,多搅拌一会,至少23分钟吧,搅拌不均匀做出来的酸奶会有颗粒状)
3
发酵。酸奶机插上电源,发酵12小时(发酵时间可根据温度变化,我冬天时要发酵12小时才行,夏天会少一些时间。可以打开看,如果看到酸奶已经不在是液体装,凝结就可以了)
4
装瓶,放冰箱冷藏。
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 饮品 下午茶
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更新时间:2025/3/14 5:48:24