“新的一年很快就到，该回老人那里看看去，准备带些自己做的，吃的也放心些！也希望我的孩子，家人健康平安就好！”
食材明细
- 清淡 口味
- 卤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
豆腐的做法步骤
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1晚上提前泡上黄豆 -
2第二天洗干净！放到搅拌机里面，倒入1000毫升水，开始打碎 -
3找一个容器放上细纱布，倒入豆浆过滤！ -
4芹菜洗干净，放入开水抄软！芹菜主要是用它的汁，所以芹菜适量，不用太多，汁量大于豆浆豆腐就做不出来了！ -
5捞出来，切碎 -
6放入搅拌机搅碎！ -
7取出，过滤出芹菜汁 -
8豆浆和芹菜汁混合，倒入煮锅里，中火烧开，中间要多搅拌，避免糊锅了 -
9倒入8克内脂，用温水15毫升融化了即可 -
10颜色淡绿色，还不错哦，浮层的沫沫要去掉！ -
11咕嘟咕嘟滚开了，关火，静止三四分钟，冬天凉的快，温度八十度到九十度是点内脂的最好温度 -
12倒入内脂！适量搅拌下，盖盖子，等着！ -
13时间紧迫了点没拍点好的豆腐脑样子，从锅里捞出来，放入容器，容器里提前放入细纱布，然后像图中一样盖好 -
14这样的容器 -
15里面的是盖子，压上豆腐脑 -
16盛一碗水压上面，这样是为了让豆腐紧致！里面的水都压出来了！这样压一晚上最好！ -
17第三天了，哈哈，打开纱布瞧瞧！ -
18从容器里拿出来！就压了这么点了 -
19边有点碎花，正常！ -
20还不错吧！芹菜清热解毒，平肝降压适合高血压，高脂肪的老年人吃，豆浆促进消化，降糖降脂，适合心血管患者……还不错吧！不过给大家提个醒，豆腐千万别和菠菜一起吃！想一起，一定把菠菜焯水！切记！
使用的厨具：其他、搅拌机、煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜