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诗文
羊肉胡萝卜饺子
释义
“天气转凉,一份热气腾腾的羊肉饺子??。温暖全家人的胃。”
食材明细
主料
羊肉
6两
胡萝卜
4根
香菜
适量
面粉
适量
辅料
五香粉
适量
蚝油
少量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
食用油
适量
鸡蛋
1个
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
羊肉胡萝卜饺子的做法步骤
1
羊肉切成小块。
2
用热水泡成花椒水。
3
将羊肉剁成肉馅,加入葱姜末。
4
分次加入花椒水,朝一个方向搅打。分别加入五香粉、蚝油、生抽、盐、少量香油。朝一个方向搅打。
5
胡萝卜洗净擦成细丝。
6
攥出胡萝卜水,待用。
7
面粉中加入过滤后的胡萝卜汁和适量清水和面。
8
和成光滑面团。
9
将擦好的胡萝卜丝放到拌好的肉馅中。再加入盐、生抽、食用油和香油搅拌。食用油的量要比炒菜时的用量多一些。以免肉馅比较柴。
10
最后加入适量香菜。如果肉馅较干,可以此时加入一个鸡蛋。
11
将面团分成若干小剂子。
12
将小剂子擀成薄面皮。
13
包饺子。
14
煮饺子。
15
熟了。
16
蘸上调料就可以了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 饺子
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更新时间:2025/3/17 10:14:06