“重点：生抽一定要倒入水淀粉中搅拌均匀，再倒入锅里炒，否则炒出的菜会有酱油色，发黑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三色虾仁的做法步骤
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1黄瓜、胡萝卜洗净切丁。虾仁洗净切段。令用一个小碗放生抽，料酒。 -
2将淀粉放入调料碗中，搅拌均匀，倒入放虾仁的盆中，抓匀，淹10分钟（去腥味）。
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3锅中放底油，放入葱末炒出香味，倒入虾仁煸炒到虾仁变色，放入胡萝卜丁、黄瓜丁，放入盐、味精。
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4炒熟成盘，这样炒出的菜有酱油味，但是没有酱油的颜色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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