诗文 | 豇豆馅包子 |
释义 |
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食材明细
豇豆馅包子的做法步骤
小窍门
要想肉馅拌的香,除了上述调料以外油的加入非常关键,用调料油拌馅能提升馅料的香浓度,调料油用七种食材熬制而成,分别是:大葱、姜、元葱、八角、香菜、芹菜和胡萝卜,慢慢熬出香味放凉备用,如果嫌麻烦,那香油就必须要加,和的馅才能香,和好的肉馅最好煨20分钟以上再加青菜,这样能更好的入味
2,猪肉要选肥瘦相间的,或是五花肉。 3,发面时放点猪油,蒸出的包子会蓬松柔润,没有也可加食用油,当然不加也可以。
使用的厨具:蒸锅
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